栏目导航

news

历史咨询

主页 > 历史咨询 >

豌杂面、麻辣馄饨、酥肉小面、麻辣小面的家常做法,营

发布日期:2020-07-16 02:53   来源:未知   阅读:

豌杂面

备料:细面100克、蔬菜1把、猪肉500克、豌豆500克、麦酱50克、姜3片、老抽1勺、鸡精1勺、辣椒油1勺、花椒面1勺、花椒油半勺、香醋半勺、麻油1勺、葱2根、碱面5克、味精半勺。

做法:把豌豆放在盆中加入清水浸泡5个小时,捞出冲洗干净控水后放在锅中,加入清水、碱面大火煮开,转中火煮2分钟,捞出去皮洗净。放入锅中加入清水大火煮开,转中小火煮熟,捞出控水备用

猪肉洗净切成碎备用。锅中烧油,油热后倒入猪肉馅中火翻炒出油脂,倒入郫县豆瓣酱、姜末、麦酱翻炒出香味,盛出备用。

锅中烧水,水开后,舀出一勺开水放在碗中,加入酱油、醋、辣椒油、花椒面、花椒油、麻油、鸡精、味精、葱花搅拌均匀备用。

锅中下入面条中火煮至八成熟,倒入青菜煮熟,捞出放在调料碗中,倒入煮好的豌豆和肉末,加入一个水煮蛋,即可食用。

Power by DedeCms